बाक्लो र भारी रक्सीको बोतलको उद्देश्य के हो?

पाठक प्रश्नहरू
केही 750ml वाइनको बोतलहरू, तिनीहरू खाली भए पनि, अझै पनि रक्सीले भरिएको देखिन्छ। रक्सीको बोतल मोटो र भारी बनाउनुको कारण के हो ? के भारी बोतल भनेको राम्रो गुणस्तर हो?
यस सन्दर्भमा, कसैले भारी वाइन बोतलहरूमा उनीहरूको विचार सुन्न धेरै पेशेवरहरूसँग अन्तर्वार्ता लिए।

भोजनालय: पैसाको लागि मूल्य बढी महत्त्वपूर्ण छ
यदि तपाईंसँग वाइन सेलर छ भने, भारी बोतलहरू वास्तविक टाउको दुखाइ हुन सक्छ किनभने तिनीहरू नियमित 750ml जत्तिकै आकारका छैनन् र प्राय: विशेष र्याकहरू चाहिन्छ। यी बोतलहरूले निम्त्याउने वातावरणीय समस्याहरू पनि सोच्न उत्प्रेरित छन्।
बेलायती रेस्टुरेन्ट चेनका वाणिज्य निर्देशक इयान स्मिथले भने: “अधिक उपभोक्ताहरू वातावरणप्रति सचेत भइरहेका बेला मूल्यका कारणले वाइनका बोतलहरूको तौल घटाउने इच्छा बढी छ।
"आजकाल, विलासिताको उपभोगको लागि मानिसहरूको उत्साह घट्दै गएको छ, र खाना खान आउने ग्राहकहरू उच्च लागत-प्रभावकारिताको साथ वाइन अर्डर गर्न बढी झुकाव छन्। तसर्थ, रेस्टुरेन्टहरू बढ्दो सञ्चालन लागतको मामलामा पर्याप्त नाफा कसरी कायम गर्ने भन्ने बारे बढी चिन्तित छन्। बोतलबंद वाइन महँगो हुन्छ, र यो पक्कै पनि वाइन सूचीमा सस्तो छैन।
तर इयानले अझै पनि बोतलको तौलका आधारमा वाइनको गुणस्तर निर्धारण गर्ने धेरै मानिस रहेको स्वीकार्छन्। संसारभरका उच्च-अन्तका रेस्टुरेन्टहरूमा, धेरै पाहुनाहरूले वाइनको बोतल हल्का हुन्छ र रक्सीको गुणस्तर औसत हुनुपर्छ भन्ने पूर्व-कल्पना गर्ने धारणा राख्छन्।
तर इयानले थपे: "यद्यपि, हाम्रा रेस्टुरेन्टहरू अझै हल्का, कम लागतको बोतलहरूतर्फ झुकाइरहेका छन्। तिनीहरूले वातावरणमा पनि कम प्रभाव पार्छ। ”

उच्च-अन्त रक्सी व्यापारीहरू: भारी रक्सीका बोतलहरू ठाउँ छ
लन्डनमा उच्च-अन्तको वाइन रिटेल स्टोरको इन्चार्ज व्यक्तिले भने: ग्राहकहरूले टेबलमा "उपस्थितिको भावना" भएको मदिराहरू मन पराउनु सामान्य हो।
"आजकाल, मानिसहरूले विभिन्न प्रकारका मदिराहरू सामना गरिरहेका छन्, र राम्रो लेबल डिजाइन भएको मोटा बोतल प्रायः 'जादुई बुलेट' हो जसले ग्राहकहरूलाई किन्न प्रोत्साहित गर्छ। वाइन एक धेरै स्पर्श गर्ने वस्तु हो, र मानिसहरू बाक्लो गिलास मन पराउँछन् किनभने यो जस्तो लाग्छ। इतिहास र सम्पदा।"
"केही वाइनका बोतलहरू अपमानजनक रूपमा भारी भए तापनि, यो मान्नुपर्छ कि भारी वाइनका बोतलहरू बजारमा आफ्नो ठाउँमा छन् र छोटो समयमा हराउने छैनन्।"

वाइनरी: लागत घटाउने प्याकेजिङबाट सुरु हुन्छ
वाइनमेकरहरूको भारी वाइन बोतलहरूमा फरक दृष्टिकोण छ: भारी वाइन बोतलहरूमा पैसा खर्च गर्नुको सट्टा, लामो समयको लागि तहखानेमा राम्रो वाइनको उमेर दिनु राम्रो हुन्छ।
चिलीको प्रसिद्ध वाइनरीका प्रमुख वाइनमेकरले औंल्याए: “शीर्ष वाइनको प्याकेजिङ पनि महत्त्वपूर्ण भए तापनि राम्रो प्याकेजिङको मतलब राम्रो वाइन होइन।”
“वाइन आफैंमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हो। म सधैं हाम्रो लेखा विभागलाई सम्झाउँछु: यदि तपाईं लागत घटाउन चाहनुहुन्छ भने, पहिले प्याकेजिङको बारेमा सोच्नुहोस्, रक्सी आफैं होइन।"