पिउने क्रममा
के तपाईंले वाइन लेबलमा कस्ता शब्दहरू देखा परेको याद गर्नुभएको छ?
के तपाईं मलाई भन्न सक्नुहुन्छ कि यो रक्सी खराब छैन?
तपाईलाई थाहा छ, तपाईले रक्सीको स्वाद लिनु अघि
एक वाइन लेबल साँच्चै रक्सी को एक बोतल मा एक निर्णय हो
के यो गुणस्तरको महत्त्वपूर्ण तरिका हो?
पिउने बारे के?
सबैभन्दा असहाय र अक्सर मूड प्रभावित छ
पैसा खर्च भयो, रक्सी किन्यो
गुणस्तर मूल्यको लायक छैन
यो पनि निराशाजनक छ ...
त्यसैले आज, यसलाई क्रमबद्ध गरौं
"यो वाइन राम्रो गुणस्तरको छ" भन्ने लेबलहरू
मुख्य शब्दहरू! ! !
ग्रैंड क्रु क्लास (बोर्डो)
"Grand Cru Classé" शब्द फ्रान्सको बोर्डो क्षेत्रको वाइनमा देखिन्छ, जसको अर्थ यो वाइन वर्गीकृत वाइन हो, त्यसैले यो वाइन गुणस्तर र प्रतिष्ठाको हिसाबले धेरै राम्रो हुनुपर्छ, उच्च सुनको सामग्री र विश्वसनीयताका साथ। ~
फ्रान्सेली बोर्डोमा धेरै फरक वर्गीकरण प्रणालीहरू छन्: 1855 मेडोक वर्ग, 1855 Sauternes वर्ग, 1955 सेन्ट एमिलियन वर्ग, 1959 ग्रेभ्स वर्ग, आदि, जबकि वर्ग वाइन प्रतिष्ठा, प्रतिष्ठा र वाइनरी को स्थिति सबैलाई स्पष्ट छ, र पाँच प्रथम-श्रेणी वाइनरी (लाफाइट, माउटन, आदि) र एक सुपर प्रथम-श्रेणी वाइनरी (डिजिन) नायकहरूका लागि अझ घृणित छन् ...
ग्रान्ड क्रु (बरगंडी)
बरगन्डी र चाब्लिसमा, जसलाई प्लटहरूद्वारा वर्गीकृत गरिएको छ, लेबल "ग्रान्ड क्रु" ले यो वाइन क्षेत्रको उच्च-स्तरको ग्रान्ड क्रुमा उत्पादन गरिन्छ र सामान्यतया अद्वितीय टेरोइर व्यक्तित्व हुन्छ ~
प्लटको सन्दर्भमा, ग्रेडहरूलाई उच्च देखि निम्नसम्म 4 ग्रेडमा विभाजन गरिएको छ, अर्थात् ग्रान्ड क्रु (विशेष ग्रेड पार्क), प्रिमियर क्रु (पहिलो ग्रेड पार्क), गाउँ ग्रेड (सामान्यतया गाउँको नामले चिन्ह लगाइएको), र क्षेत्रीय ग्रेड। (क्षेत्रीय ग्रेड)। , बर्गन्डीमा हाल ३३ वटा ग्राण्ड क्रस छन्, जसमध्ये चाब्लिस, जो यसको सुख्खा सेतोका लागि प्रख्यात छ, ७ वटा दाखबारी मिलेर बनेको ग्रान्ड क्रु छ~
Cru (Beaujolais सँग पनि राम्रो वाइन छ !!)
यदि यो फ्रान्सको ब्यूजोलाइस क्षेत्रमा उत्पादित वाइन हो भने, यदि वाइन लेबलमा क्रु (दाखबारी-स्तर क्षेत्र) छ भने, यसले यसको गुणस्तर एकदम राम्रो छ भनेर देखाउन सक्छ ~ जब यो ब्यूजोलिस क्षेत्रमा आउँछ, मलाई डर लाग्छ कि पहिलो दिमागमा आउने कुरा भनेको प्रसिद्ध ब्यूजोलाइस नोवेउ फेस्टिवल हो, जुन बरगन्डीको हलोमुनि बसेको जस्तो देखिन्छ (यहाँ मेरो मतलब बत्ती मुनि कालो हो!)।।।
तर 1930 को दशकमा, फ्रान्सेली राष्ट्रिय अपीलहरूको उत्पत्ति संस्थान (इन्स्टिट्युट नेशनल डेस अपिलेशन्स डी'ओरिजिन) ले 10 क्रु दाखबारी-स्तरको अपीलेशनहरू ब्युजोलाइस एपेलेशनमा तिनीहरूको टेरोइरको आधारमा नाम दिए, र यी गाउँहरूले अत्यधिक प्रशंसित टेरोइर उत्पादन गर्दछ। गुणस्तर वाइन ~
DOCG (इटाली)
DOCG इटालियन वाइनको उच्चतम स्तर हो। त्यहाँ अंगूरका प्रजातिहरू, छनोट, पकाउने, वा समय र उमेरको विधिमा कडा नियन्त्रणहरू छन्। कसै-कसैले दाखको उमेर पनि तोकेका छन्, र तिनीहरू विशेष व्यक्तिहरूले चाख्नु पर्छ। ~
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), जसको अर्थ "उत्पत्तिको पदनाम अन्तर्गत उत्पादन हुने मदिराको ग्यारेन्टी नियन्त्रण" हो। यसका लागि तोकिएका क्षेत्रहरूमा उत्पादकहरूले स्वेच्छिक रूपमा तिनीहरूको मदिरालाई कडा व्यवस्थापन मापदण्डहरूको अधीनमा राख्न आवश्यक छ, र DOCG को रूपमा स्वीकृत गरिएको मदिराको बोतलमा सरकारको गुणस्तरको छाप हुनेछ~
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), जसको अर्थ "उत्पत्तिको पदनाम अन्तर्गत उत्पादन हुने मदिराको ग्यारेन्टी नियन्त्रण" हो। यसका लागि तोकिएका क्षेत्रहरूमा उत्पादकहरूले स्वेच्छिक रूपमा तिनीहरूको मदिरालाई कडा व्यवस्थापन मापदण्डहरूको अधीनमा राख्न आवश्यक छ, र DOCG को रूपमा स्वीकृत गरिएको मदिराको बोतलमा सरकारको गुणस्तरको छाप हुनेछ~ VDP ले जर्मन VDP दाखबारी गठबन्धनलाई बुझाउँछ, जसलाई जर्मन वाइनको सुनौलो चिन्हको रूपमा लिन सकिन्छ। पूरा नाम Verband Deutscher Prdi-fatsund Qualittsweingter हो। यसको आफ्नै मापदण्ड र ग्रेडिङ प्रणालीहरूको श्रृंखला छ, र वाइन बनाउन उच्च-स्तरीय भिटिकल्चर व्यवस्थापन विधिहरू अपनाउछ। हाल, लगभग 200 सदस्यहरू सहित, केवल 3% वाइनरीहरू चयन गरिएका छन्, र मूलतः सबैको इतिहास सय वर्षको छ ~ VDP का लगभग प्रत्येक सदस्यसँग उत्कृष्ट टेरोइर भएको दाखबारी छ, र दाखबारीदेखि वाइनरीसम्मको हरेक कार्यमा उत्कृष्टताको लागि प्रयास गर्दछ...VDP वाइनको बोतल घाँटीमा चील लोगो छ, VDP उत्पादन जर्मन वाइनको कुल मात्राको 2% मात्र हो, तर यसको वाइन सामान्यतया निराश हुँदैन ~ ग्रान रिजर्वस्पेनको निर्दिष्ट उत्पत्ति (DO) मा, वाइनको उमेरको कानुनी महत्त्व छ। बुढ्यौली समयको लम्बाइ अनुसार, यसलाई नयाँ वाइन (जोभेन), एजिङ (क्रियान्जा), सङ्कलन (रिजर्भा) र विशेष सङ्कलन (ग्रान रिजर्भा) मा विभाजन गरिएको छ। लेबलमा रहेको ग्रान रिजर्भाले सबैभन्दा लामो बुढ्यौली अवधिलाई जनाउँछ र स्पेनिस दृष्टिकोणबाट, यो उत्तम गुणस्तरको मदिराको सङ्केत हो, यो शब्द DO र ग्यारेन्टी गरिएको कानूनी उत्पत्ति क्षेत्र (DOCa) वाइनहरूमा मात्र लागू हुन्छ~रियोजालाई उदाहरणको रूपमा लिँदै, ग्रान्ड रिजर्भ रेड वाइनको उमेर कम्तिमा 5 वर्ष हो, जसमध्ये कम्तिमा 2 वर्ष ओक ब्यारेलमा र 3 वर्ष बोतलहरूमा पुरानो हुन्छ, तर वास्तवमा, धेरै वाइनरीहरू बढि उमेर पुगेका छन्। 8 वर्ष भन्दा। ग्रान्ड रिजर्भा लेभलको मदिराले रियोजाको कुल उत्पादनको ३% मात्र ओगट्छ। Reserva De Familia (चिली वा अन्य नयाँ विश्व देश)चिलीको वाइनमा, यदि यसलाई रिजर्भा डे फेमिलियासँग चिन्ह लगाइएको छ भने, यसको अर्थ पारिवारिक सङ्कलन हो, जसको अर्थ सामान्यतया यो चिली वाइनरीका उत्पादनहरूमा सबैभन्दा राम्रो रक्सी हो (परिवारको नाम प्रयोग गर्ने हिम्मत)। थप रूपमा, चिलीको वाइनको वाइन लेबलमा, त्यहाँ ग्रान रिजर्भा पनि हुनेछ, जसको अर्थ ग्रान्ड रिजर्भ पनि हुन्छ, तर विशेष गरी महत्त्वपूर्ण, चिलीमा रिजर्भा डे फेमिलिया र ग्रान रिजर्भाको कुनै कानुनी महत्त्व छैन! कानुनी महत्व छैन ! तसर्थ, यो पूर्णतया वाइनरीमा निर्भर छ कि आफैलाई नियन्त्रण गर्न, र जिम्मेवार वाइनरीहरू मात्र ग्यारेन्टी गर्न सकिन्छ ~ अष्ट्रेलियामा, वाइनको लागि कुनै आधिकारिक ग्रेडिङ प्रणाली छैन, तर हाल अष्ट्रेलियाका सबैभन्दा प्रसिद्ध वाइन समालोचक, श्री जेम्स ह्यालिडेद्वारा स्थापित अस्ट्रेलियाली वाइनरीहरूको तारा मूल्याङ्कन सबैभन्दा धेरै सन्दर्भ हो। "रातो पाँच-तारे वाइनरी" छनोटमा उच्चतम ग्रेड हो, र "रातो पाँच-तारे वाइनरी" को रूपमा चयन गर्न सकिनेहरू धेरै उत्कृष्ट वाइनरी हुनुपर्छ। तिनीहरूले उत्पादन गर्ने मदिराहरूको आफ्नै विशेषताहरू छन्, जसलाई वाइन उद्योगमा क्लासिक भन्न सकिन्छ। बनाउन ~रातो पाँच-तारे वाइनरी मूल्याङ्कन प्रदान गर्न, कम्तिमा 2 वाइनहरूले हालको वर्षको मूल्याङ्कनमा 94 अंक (वा माथि) स्कोर गरेको हुनुपर्छ, र अघिल्लो दुई वर्षहरू पनि पाँच-तारे मूल्याङ्कन हुनुपर्छ। अष्ट्रेलियामा 5.1% वाइनरीहरू मात्र यो सम्मान प्राप्त गर्न पर्याप्त भाग्यशाली छन्। "रातो पाँच-तारे वाइनरी" सामान्यतया 5 रातो ताराहरू द्वारा प्रतिनिधित्व गरिन्छ, र अर्को स्तर 5 कालो तारा हो, पाँच-तारे वाइनरी प्रतिनिधित्व गर्दछ~
पोस्ट समय: सेप्टेम्बर-28-2022 