तीतो दाखमद्यलाई घृणा गर्नुहुन्छ? हुनसक्छ तपाईंलाई कम टेनिन वाइन चाहिन्छ!

दाखरस मायालु, तर tannins को फन छैन एक प्रश्न हो कि धेरै रक्सी प्रेमिहरु लाई हानि दिन्छ। यो कम्पाउन्डले मुखमा सुख्खा सनसनी उत्पादन गर्दछ, ओभर-ब्रीवित कालो चियासँग मिल्दोजुल्दो छ। केही व्यक्तिहरूको लागि, त्यहाँ एक एलर्जी प्रतिक्रिया पनि हुन सक्छ। त्यसोभए के गर्ने? अझै विधिहरू छन्। वाइन प्रेमीहरूले सजिलैसँग कम तानको रातो दाखमद्य पाउन सक्छन् र वाइन बनाउने विधि र अ ps ्गुलो अंगको विभिन्न दाखमद्य। हुनसक्छ यसको अर्को पटक पनि यो प्रयास गर्नुहोस्?

तानिन प्राकृतिक उच्च-दक्षता संरक्षक हुन्, जसले अन्वेषणको सम्भाव्यता सुधार गर्न सक्दछन्, प्रभावकारी रूपमा अक्सिडियसनको कारण खाँदामा दाखमद्य पिउन रोक्छ, र उत्तम अवस्थामा दीर्घकालीन दाखमद्यलाई राम्रोसँग रोक्दछ। यसैले रातो दाखमद्यको लागि टेनिन एकदम महत्त्वपूर्ण छ। क्षमता निर्णायक छ। राम्रो विनाटमा रातो दाखमद्यको बोतल 10 बर्ष पछि राम्रो हुन सक्छ।

बुढेसकाल पुगेकोले टेनिनको बिस्तारै उत्तम र चिल्लोमा हुने हुन्छ, दाखमद्यको समग्र स्वाद पूर्ण र राउन्डर देखा पर्नेछ। हो, मद्यमा अझ धेरै तानिनहरू, उत्तम। यसले एसिडिटी, मदिराको अमिताको सन्तुलनमा पुग्न आवश्यक छ, जसले गर्दा यो धेरै कठोर र कडा देखिदैन।

किनभने अ pes ्गुरको छालाको रंग अवशोषण गर्दै रेड दाखमद्य धेरैलाई रातो दाखमर्ज गर्दछ। पातलो ठाउँको छाला छालाहरू, कम टेननहरू रक्सी भैरहेको छ। पिनट नोयर यस श्रेणीमा फस्दछ, अपेक्षाकृत सानो टेनिनको साथ ताजा र हल्का स्वाद प्रोफाइल प्रस्ताव गर्दछ।

नुनलाई पिनट गर्नुहोस्, एक अंक जुन बरगंडीबाट आउँदछ। यो दाखमद्य हल्का-बोल्ड, उज्ज्वल र ताजा, ताजा रातो बॉरीको स्वाद र चिल्लो, नरम तानिनहरूको साथ।

तानिन सजिलै छाला, बीउ र अ pes ्गुरहरू छन्। साथै, ओकेले टेनिनहरू समावेश गर्दछ, जसको मतलब ओकका नयाँ, टेनिनहरू दाखमद्यमा हुनेछन्। वाईजहरू जुन प्रायः नयाँ ओकमा उमेरका हुन्छन् क्याम्बरनेट सहवानन, मर्लोट र सिरा, जुन तनन्समा पहिले नै उच्च भइसकेका मर्दछन्। त्यसैले यी वाहोसहरूलाई बच्नुहोस् र राम्रो हुनुहोस्। तर यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने यो पिउन कुनै हानी छ।

तसर्थ, ती जो धेरै सुख्खा र धेरै जसमाथि दाखमद्यलाई कमजोर तानन र नरम स्वादको साथ केही रातो दाखमद्य छनौट गर्न सक्दछन्। यो नोभेन्जको लागि पनि राम्रो छनौट हो जुन रातो दाखमद्यमा नयाँ छ! यद्यपि, एउटा वाक्य याद गर्नुहोस्: रातो अ pes ्गुरहरू बिल्कुलै नचढाई, र सेतो दाखमद्य बिल्कुल हुँदैन!