समाचार - ग्लास वाइन बोतल

जंगली प्रारम्भिक अंगूर

यस गर्मीको गर्मीले धेरै वरिष्ठ फ्रान्सेली मदिरा उत्पादकहरूको आँखा खोलिदिएको छ, जसका अंगूरहरू क्रूर तरिकामा चाँडै पाकेका छन्, उनीहरूलाई एक हप्तादेखि तीन हप्ता अगाडि छनोट गर्न बाध्य पारेको छ।

पाइरेनेस-ओरिएन्टलेसको बैक्सामा रहेको डोम ब्रायल वाइनरीका अध्यक्ष फ्रान्कोइस क्यापडेलेरेले भने: "विगतको तुलनामा आज अंगूरहरू धेरै चाँडो पाकेकोमा हामी सबै अचम्मित छौं।"

फ्रान्कोइस क्यापडेलेयर जस्ता धेरैलाई छक्क परेको, भिग्नेरन्स इन्डिपेन्डेन्ट्सका अध्यक्ष फाब्रेले एक वर्ष अघि भन्दा दुई हप्ता अघि अगस्ट 8 मा सेतो अंगूर छनोट गर्न थाले। गर्मीले बिरुवाको बृद्धिको लयलाई गति दियो र औडे विभागको फितोउमा यसको दाखबारीलाई असर गर्न जारी राख्यो।

"दिउँसोको तापक्रम ३६ डिग्री सेल्सियस र ३७ डिग्री सेल्सियसको बीचमा हुन्छ, र रातको तापक्रम २७ डिग्री सेल्सियसभन्दा तल झर्दैन।" फेब्रेले वर्तमान मौसमलाई अभूतपूर्व भनेका छन् ।

हेराल्ट विभागका उत्पादक जेरोम डेस्पे भन्छन्, "३० वर्षभन्दा बढी भइसक्यो, मैले अगस्ट ९ मा टिप्न थालेको छैन।"

जंगली प्रारम्भिक अंगूर

अर्डेचेका पियरे चाम्पेटियरले भने: “चालीस वर्षअघि हामीले सेप्टेम्बर २० तिर मात्र टिप्न थाल्यौं। यदि दाखको बोटमा पानीको अभाव भयो भने, यो सुक्छ र बढ्न रोक्छ, त्यसपछि पोषक तत्वहरू आपूर्ति गर्न बन्द हुन्छ, र तापक्रम ३८ डिग्री सेल्सियसभन्दा माथि पुगेपछि अंगूर। 'बर्निङ' सुरु गर्नुहोस्, मात्रा र गुणस्तरमा सम्झौता गर्नुहोस्, र गर्मीले अल्कोहल सामग्रीलाई उपभोक्ताहरूको लागि धेरै उच्च स्तरमा बढाउन सक्छ।"

पियरे च्याम्पेटियरले भने कि यो "धेरै खेदजनक" थियो कि गर्मीको मौसमले प्रारम्भिक अंगूरहरू थप सामान्य बनायो।

तर, केही अंगूरहरू पनि छन् जसले चाँडो पकाउने समस्याको सामना गरेका छैनन्। हेराल्ट रेड वाइन बनाउने अंगूरका प्रजातिहरूका लागि, अघिल्लो वर्षहरूमा सेप्टेम्बरको सुरुमा छनोट गर्ने काम अझै सुरु हुनेछ, र विशिष्ट अवस्था वर्षाको आधारमा भिन्न हुनेछ।

रिबाउन्डको लागि पर्खनुहोस्, वर्षाको लागि पर्खनुहोस्

अगस्टको दोस्रो आधामा वर्षा हुने अनुमान गर्दै फ्रान्समा गर्मीको लहरको बावजुद दाखबारी मालिकहरूले अंगूर उत्पादनमा तीव्र सुधारको आशा गरिरहेका छन्।

कृषि मन्त्रालयमा वाइन उत्पादनको पूर्वानुमान गर्न जिम्मेवार तथ्याङ्क निकाय एग्रेस्टेका अनुसार फ्रान्सभरका सबै दाखबारीहरू यस वर्षको सुरुमा छनोट गर्न थाल्छन्।

अगस्त 9 मा जारी गरिएको तथ्याङ्कले देखायो कि Agreste ले यस वर्ष उत्पादन 4.26 बिलियन र 4.56 बिलियन लीटरको बीचमा हुने अपेक्षा गरेको छ, जुन 2021 मा खराब फसल पछि 13% देखि 21% को तीव्र रिबाउन्ड बराबर छ। यदि यी तथ्याङ्कहरू पुष्टि भएमा, फ्रान्सले पुन: प्राप्त गर्नेछ। पछिल्लो पाँच वर्षको औसत।

"यद्यपि, यदि उच्च तापक्रमसँगै खडेरीले अंगूर टिप्ने सिजन जारी राख्यो भने, यसले उत्पादनको पुनरुत्थानलाई असर गर्न सक्छ।" अग्रेस्टेले सावधानीपूर्वक औंल्याए।

दाखबारीका मालिक तथा नेसनल कोग्नाक प्रोफेशनल एसोसिएसनका अध्यक्ष भिल्लारले अप्रिल महिनाको चिसो र जुन महिनाको असिनाले अंगूर खेतीका लागि प्रतिकूल भए पनि सीमा सीमित रहेको बताए। म पक्का छु कि अगस्ट 15 पछि वर्षा हुनेछ, र छनोट सेप्टेम्बर 10 वा 15 अघि सुरु हुनेछैन।

बरगन्डीले पनि वर्षाको आशा गरिरहेको छ। “सुख्खा र वर्षाको कमीका कारण मैले बाली केही दिन स्थगित गर्ने निर्णय गरेको छु। पानी मात्र 10mm पर्याप्त छ। अर्को दुई हप्ता महत्वपूर्ण छन्, "बरगन्डी दाखबारी महासंघका अध्यक्ष यु बोले भने।

०३ ग्लोबल वार्मिङ, अंगूरका नयाँ प्रजातिहरू खोज्न आसन्न छ

फ्रान्सेली मिडिया "France24" ले रिपोर्ट गरेको छ कि अगस्ट 2021 मा, फ्रान्सेली वाइन उद्योगले दाखबारी र तिनीहरूको उत्पादन क्षेत्रहरू जोगाउन राष्ट्रिय रणनीति बनाएको छ, र त्यसयता परिवर्तनहरू चरणबद्ध रूपमा रोल आउट गरिएको छ।

एकै समयमा, वाइन उद्योगले महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ, उदाहरणका लागि, 2021 मा, फ्रान्सेली वाइन र आत्माहरूको निर्यात मूल्य 15.5 बिलियन यूरो पुग्नेछ।

एक दशकदेखि दाखबारीमा ग्लोबल वार्मिङको प्रभावको अध्ययन गरिरहेकी नताली ओराटले भनिन्: “हामीले अंगूरका प्रजातिहरूको विविधताको अधिकतम फाइदा उठाउनु पर्छ। फ्रान्समा लगभग 400 अंगूर प्रजातिहरू छन्, तर तिनीहरूमध्ये एक तिहाइ मात्र प्रयोग गरिन्छ। 1. अंगूरका धेरै प्रजातिहरू कम नाफा भएका कारण बिर्सिएका छन्। यी ऐतिहासिक प्रजातिहरू मध्ये, केही आगामी वर्षहरूमा मौसमको लागि उपयुक्त हुन सक्छ। "केही, विशेष गरी पहाडबाट, पछि परिपक्व हुन्छन् र विशेष गरी खडेरी सहनशील देखिन्छन्। "

Isère मा, निकोलस गोनिन यी बिर्सिएका अंगूर प्रजातिहरूमा माहिर छन्। "यसले उनीहरूलाई स्थानीय परम्पराहरूसँग जोड्न र वास्तविक चरित्रको साथ मदिरा उत्पादन गर्न अनुमति दिन्छ," उहाँका लागि, जसका दुई फाइदाहरू छन्। “जलवायु परिवर्तनसँग लड्न हामीले सबै कुरालाई विविधतामा आधारित गर्नुपर्छ। ... यसरी, हामी शीत, खडेरी र तातो मौसममा पनि उत्पादनको ग्यारेन्टी गर्न सक्छौं।

गोनिनले Pierre Galet (CAAPG), अल्पाइन भाइनयार्ड सेन्टरसँग पनि काम गरिरहेको छ, जसले यी मध्ये 17 अंगूरका प्रजातिहरूलाई सफलतापूर्वक राष्ट्रिय दर्तामा पुन: सूचीबद्ध गरेको छ, यी प्रजातिहरूको प्रत्यारोपणको लागि आवश्यक कदम हो।

"अर्को विकल्प भनेको अंगूरका प्रजातिहरू खोज्न विदेश जानु हो, विशेष गरी भूमध्यसागरमा," नतालीले भनिन्। "2009 मा फिर्ता, बोर्डोले फ्रान्स र विदेशबाट 52 वटा अंगूरका प्रजातिहरू, विशेष गरी स्पेन र पोर्चुगलमा उनीहरूको सम्भावनाको मूल्याङ्कन गर्नको लागि परीक्षण दाखबारी स्थापना गर्‍यो।"

तेस्रो विकल्प हाइब्रिड प्रजातिहरू हुन्, आनुवंशिक रूपमा प्रयोगशालामा परिमार्जन गरी खडेरी वा शीतसँग राम्रोसँग सामना गर्न। "यी क्रसहरू रोग नियन्त्रणको एक भागको रूपमा गरिन्छ, र खडेरी र शीतसँग लड्ने अनुसन्धान सीमित गरिएको छ," विशेषज्ञले भने, विशेष गरी लागतलाई ध्यानमा राख्दै।

वाइन उद्योगको ढाँचामा गहिरो परिवर्तन हुनेछ

अन्यत्र, वाइन उद्योग उत्पादकहरूले स्केल परिवर्तन गर्ने निर्णय गरे। उदाहरणका लागि, कोहीले पानीको आवश्यकता घटाउन आफ्नो प्लटको घनत्व परिवर्तन गरेका छन्, अरूले आफ्नो सिँचाइ प्रणालीलाई खुवाउन शुद्ध फोहोर पानी प्रयोग गर्ने विचार गरिरहेका छन्, र केही उत्पादकहरूले बोटलाई छायामा राख्नका लागि बोटहरूमा सौर्य प्यानलहरू राखेका छन्। बिजुली।

"उत्पादकहरूले आफ्नो वृक्षारोपण स्थानान्तरण गर्न पनि विचार गर्न सक्छन्," नतालीले सुझाव दिए। “विश्वको तापक्रम बढ्दै जाँदा केही क्षेत्र अंगूर खेतीका लागि उपयुक्त हुनेछन्।

आज, ब्रिटनी वा हाउटे फ्रान्समा पहिले नै साना-स्तरीय व्यक्तिगत प्रयासहरू छन्। यदि कोष उपलब्ध छ भने, भविष्य आगामी केही वर्षको लागि आशाजनक देखिन्छ, "फ्रेन्च इन्स्टिच्युट अफ वाइन र वाइन (IFV) का लरेन्ट ओडकिनले भने।

नेटली निष्कर्षमा पुग्छिन्: "२०५० सम्ममा, वाइन उद्योगको बढ्दो परिदृश्य नाटकीय रूपमा परिवर्तन हुनेछ, हाल देशभरि भइरहेको परीक्षणहरूको नतिजामा निर्भर गर्दछ। सायद बर्गन्डी, जसले आज एउटा मात्र अंगूरको विविधता प्रयोग गर्दछ, भविष्यमा धेरै प्रजातिहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ, र अन्य नयाँ ठाउँहरूमा, हामीले नयाँ बढ्दो क्षेत्रहरू देख्न सक्छौं।"

पोस्ट समय: सेप्टेम्बर-02-2022

चरम गर्मीले फ्रान्सेली वाइन उद्योगमा गहिरो परिवर्तन ल्याएको छ