सबैले याद राख्नु पर्छ, रेड वाइन पिउँदा यी गलतफहमीहरूलाई नछुनुहोस्!

रेड वाइन एक प्रकारको वाइन हो। रेड वाइन को सामग्री एकदम सरल छ। यो प्राकृतिक किण्वनको माध्यमबाट बनाइएको फलफूलको रक्सी हो, र सबैभन्दा बढी समावेश अंगूरको रस हो। वाइनको उचित सेवनले धेरै फाइदाहरू ल्याउन सक्छ, तर ध्यान दिनुपर्ने केही कुराहरू पनि छन्।

जीवनमा धेरैलाई रेड वाइन पिउन मन लागे पनि सबैले रेड वाइन पिउन सक्दैनन्। जब हामी सामान्यतया वाइन पिउँछौं, हामीले निम्न चार बानीहरूबाट बच्न ध्यान दिनुपर्छ, ताकि हाम्रो गिलासमा स्वादिष्ट रक्सी खेर नफाल्नुहोस्।

सेवा गर्ने तापमानको बारेमा चिन्ता नगर्नुहोस्
रक्सी पिउँदा, तपाईंले सेवा गर्ने तापमानमा ध्यान दिनुपर्छ। सामान्यतया, सेतो वाइनलाई चिसो गर्न आवश्यक छ, र रेड वाइनको सेवा गर्ने तापक्रम कोठाको तापक्रम भन्दा थोरै कम हुनुपर्छ। यद्यपि, त्यहाँ अझै पनि धेरै व्यक्तिहरू छन् जसले वाइन अत्यधिक फ्रिज गर्दछ, वा वाइन पिउँदा गिलासको पेट समात्छन्, जसले रक्सीको तापक्रम धेरै बढाउँछ र यसको स्वादलाई असर गर्छ।

रेड वाइन पिउँदा, तपाईंले पहिले शान्त हुनुपर्छ, किनभने वाइन जीवित छ, र बोतल खोल्नु अघि वाइनमा ट्यानिनको अक्सीकरण डिग्री धेरै कम हुन्छ। रक्सीको सुगन्ध रक्सीमा बन्द छ, र यसको स्वाद अमिलो र फलफूल हुन्छ। सोबरिङ अपको उद्देश्य वाइनलाई सास फेर्ने, अक्सिजन सोस्ने, पूर्णतया अक्सिडाइज गर्ने, मनमोहक सुगन्ध निकाल्ने, क्षुद्रता कम गर्ने र वाइनको स्वादलाई नरम र मधुर बनाउनु हो। एकै समयमा, केही पुरानो मदिराको फिल्टर तलछट पनि फिल्टर गर्न सकिन्छ।

युवा रातो मदिराहरूका लागि, बुढ्यौली समय अपेक्षाकृत छोटो छ, जुन सबैभन्दा बढी शान्त हुन आवश्यक छ। माइक्रो-अक्सिडेसनको क्रियालाई शान्त बनाएपछि, युवा मदिराहरूमा भएका ट्यानिनहरूलाई थप कोमल बनाउन सकिन्छ। भिन्टेज वाइन, पुरानो पोर्ट वाइन र पुरानो अनफिल्टर गरिएको मदिराहरू प्रभावकारी रूपमा तलछट हटाउनको लागि डिकेन्ट गरिन्छ।

रेड वाइनको अतिरिक्त, उच्च अल्कोहल सामग्रीको साथ सेतो रक्सी पनि शान्त हुन सक्छ। किनभने यस प्रकारको सेतो रक्सी चिसो हुन्छ जब यो बाहिर निस्कन्छ, यसलाई डिक्यान्ट गरेर न्यानो गर्न सकिन्छ, र एकै समयमा यसले स्फूर्तिदायी सुगन्ध उत्सर्जन गर्दछ।
रेड वाइनको अतिरिक्त, उच्च अल्कोहल सामग्रीको साथ सेतो रक्सी पनि शान्त हुन सक्छ।
सामान्यतया, युवा नयाँ वाइन लगभग आधा घण्टा अघि सेवा गर्न सकिन्छ। थप जटिल पूर्ण-शरीर रातो शराब हो। यदि भण्डारण अवधि धेरै छोटो छ भने, ट्यानिन स्वाद विशेष गरी बलियो हुनेछ। यस प्रकारको वाइन कम्तिमा दुई घण्टा अगाडि खोलिनुपर्छ, ताकि वाइन तरलले हावासँग पूर्णतया सम्पर्क गरी सुगन्ध बढाउन र पकाउनको लागि गति दिन सकोस्। रातो मदिराहरू जुन पकाउने अवधिमा हुन्छन् सामान्यतया आधा घण्टादेखि एक घण्टा अघि। यस समयमा, रक्सी पूर्ण शरीर र पूर्ण शरीर छ, र यो उत्तम स्वाद समय हो।

सामान्यतया, वाइनको एक मानक गिलास प्रति गिलास 150 एमएल हुन्छ, अर्थात्, 5 गिलासमा वाइनको मानक बोतल खन्याइन्छ। यद्यपि, विभिन्न आकार, क्षमता र वाइन गिलासको रंगका कारण, मानक 150ml पुग्न गाह्रो छ।
विभिन्न मदिराहरूको लागि विभिन्न कप प्रकारहरू प्रयोग गर्ने नियमहरू अनुसार, अनुभवी व्यक्तिहरूले सन्दर्भको लागि थप सरल खन्याउने विशिष्टताहरू संक्षेप गरेका छन्: रातो रक्सीको लागि गिलासको 1/3; सेतो शराबको लागि गिलासको 2/3; , रक्सीमा बुलबुले कम भएपछि, पहिले 1/3 मा खन्याउनुपर्छ, त्यसपछि 70% भरिएको नभएसम्म गिलासमा खन्याउन जारी राख्नुहोस्।

"ठूलो मुखले मासु खानुहोस् र ठूलो मुखले पिउनुहोस्" भन्ने वाक्यांश चिनियाँ फिल्म र टेलिभिजन वा उपन्यासहरूमा वीर नायकहरूको वर्णन गर्न प्रयोग गरिन्छ। तर वाइन पिउँदा बिस्तारै पिउनुहोस्। तपाईंले "सबैले सबै कुरा सफासँग गर्छन् र कहिल्यै मात्दैनन्" भन्ने मनोवृत्ति राख्नु हुँदैन। यदि त्यसो हो भने, यो रक्सी पिउने मूल उद्देश्यको विपरीत हुनेछ। थोरै रक्सी पिउनुहोस्, बिस्तारै स्वाद लिनुहोस्, रक्सीको सुगन्धले पूरै मुख भर्न दिनुहोस्, र यसलाई ध्यानपूर्वक स्वाद दिनुहोस्।

जब वाइन मुखमा प्रवेश गर्छ, ओठ बन्द गर्नुहोस्, टाउको अलि अगाडि झुकाउनुहोस्, जिब्रो र अनुहारको मांसपेशीको चाल प्रयोग गरेर वाइन हलचल गर्नुहोस्, वा मुख अलिकति खोल्नुहोस्, र बिस्तारै सास लिनुहोस्। यसले वाइनलाई मुखबाट बाहिर निस्कनबाट मात्र रोक्दैन, तर वाइन वाष्पलाई नाक गुफाको पछाडि प्रवेश गर्न अनुमति दिन्छ। स्वाद विश्लेषणको अन्त्यमा, थोरै मात्रामा वाइन निल्ने र बाँकीलाई थुक्नु राम्रो हुन्छ। त्यसपछि, आफ्नो जिब्रोले आफ्नो दाँत र मुखको भित्री भाग चाट्नुहोस् र पछिको स्वाद पहिचान गर्नुहोस्।