वाइन भण्डारणका लागि आवश्यक बोतलहरू र कर्कहरू, वाइन गिलासका बोतलहरू, ओक कर्क्स र कर्कस्क्रूहरू

वाइन भण्डारण गर्न काँचका बोतलहरू र ओक कर्क्सको प्रयोगले वाइनको विकासमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ र सङ्कलनयोग्य वाइनको संरक्षणको लागि अवसरहरू पनि ल्याउँछ। आजकल, स्क्रू कर्कस्क्रूको साथ कर्क खोल्नु वाइन खोल्नको लागि एक क्लासिक कार्य भएको छ। आज हामी यसै विषयको बारेमा कुरा गर्नेछौं।

वाइन विकासको इतिहासलाई फर्केर हेर्दा, कर्क र गिलासको बोतलको संयोजनले वाइनको दीर्घकालीन संरक्षणको समस्या समाधान गर्‍यो र सजिलै बिग्रियो। यो वाइनको इतिहासमा कोसेढुङ्गा हो। ऐतिहासिक अभिलेखहरूका अनुसार, 4000 वर्ष पहिले, इजिप्टियनहरूले काँचका बोतलहरू प्रयोग गर्न थाले। अन्य क्षेत्रहरूमा, माटोका भाँडाहरू भण्डारणको लागि व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्थ्यो, र सत्रौं शताब्दीको सुरुसम्म भेडाको छालाबाट बनेको रक्सीको थैलीहरू प्रयोग गरिन्थ्यो।

1730s मा, आधुनिक रक्सीको बोतलका पिता केनेल्म डिग्बीले भट्टी गुफाको तापक्रम बढाउन पहिलो पवन सुरुङ प्रयोग गरे। जब गिलासको मिश्रण पग्लिएको थियो, बालुवा, पोटासियम कार्बोनेट, र स्लेक गरिएको चूना यसलाई बनाउन थपियो। रक्सी उद्योगमा भारी गिलास वाइन बोतलहरू प्रयोग गरिन्छ। वाइनका बोतलहरू सुविधाजनक भण्डारण र यातायातको लागि बेलनाकार आकारमा बनाइन्छ। फलस्वरूप, युरोपेली वाइन उत्पादन गर्ने देशहरूले ठूलो मात्रामा गिलासको बोतलमा रक्सी प्रयोग गर्न थाले। गिलासको कमजोरीको समस्या समाधान गर्न, इटालियन वाइन व्यापारीहरूले काँचको बोतलको बाहिर प्याक गर्न स्ट्र, विकर वा छाला प्रयोग गर्छन्। 1790 सम्म, बोर्डो, फ्रान्समा वाइन बोतलहरूको आकारमा आधुनिक वाइन बोतलहरूको भ्रूण रूप थियो। यसबाहेक, बोर्डोको मदिरा पनि ठूलो विकास हुन थालेको छ।

गिलासको बोतल सिल गर्नको लागि, यो फेला पर्यो कि भूमध्य क्षेत्रमा कर्क स्टपर प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो सत्रौं शताब्दीको मध्य सम्म थिएन कि ओक कार्कहरू वास्तवमा वाइन बोतलहरूसँग सम्बन्धित थिए। किनभने ओक कर्कले निर्बाध रूपमा एक धेरै विरोधाभासी समस्या समाधान गर्दछ: वाइनको वाइन हावाबाट अलग गर्न आवश्यक छ, तर यसले हावालाई पूर्ण रूपमा रोक्न सक्दैन, र हावाको ट्रेस रक्सीको बोतलमा प्रवेश गर्न आवश्यक छ। यस्तो "बन्द" वातावरणमा रक्सीलाई सुगन्धमा थप समृद्ध बनाउनको लागि वाइनले सूक्ष्म रासायनिक परिवर्तनहरू गर्नुपर्छ।

धेरै साथीहरूलाई थाहा नहुन सक्छ कि रक्सीको बोतलको मुखमा भरिएको कर्कको साधारण समस्यालाई तान्न सक्षम हुनका लागि हाम्रा पुर्खाहरूले सक्दो प्रयास गरेका छन्। अन्तमा, मैले एउटा उपकरण फेला पारे जुन सजिलै ओकमा ड्रिल गर्न र कर्क बाहिर निकाल्न सक्छ। ऐतिहासिक अभिलेखहरूका अनुसार, यो औजार मूल रूपमा बन्दुकबाट गोली र नरम सामानहरू लिन प्रयोग गरिएको थियो जुन संयोगवश पत्ता लाग्यो कि यसले कर्क सजिलै खोल्न सक्छ। 1681 मा, यसलाई "बोतलबाट कर्क निकाल्न प्रयोग गरिने स्टिल कीरा" भनेर वर्णन गरिएको थियो, र यसलाई आधिकारिक रूपमा 1720 सम्म कर्कस्क्रू भनिएन।

तीन सय भन्दा बढी वर्ष बितिसकेको छ, र रक्सी भण्डारण गर्नका लागि काँचका बोतलहरू, कर्कहरू र कर्कस्क्रूहरू दिनप्रतिदिन निरन्तर सुधार र सिद्ध हुँदै गएका छन्। धेरै वाइन उत्पादन गर्ने क्षेत्रहरूले पनि विशिष्ट बोतल प्रकारहरू प्रयोग गर्छन्, जस्तै बोर्डो र बरगन्डी बोतलहरू। वाइनका बोतलहरू र ओक कार्कहरू वाइनको प्याकेजिङ मात्र होइनन्, तिनीहरू वाइनसँग एकीकृत भएका छन्, बोतलमा वाइन पुरानो भएको छ, र वाइनको सुगन्ध हरेक पल बढ्दै र परिवर्तन भइरहेको छ। यो आशावादी र आशावादी छ। धन्यवाद। अत्याधुनिक मदिराहरूमा ध्यान दिनुहोस्, र आशा छ कि हाम्रो लेख पढेर तपाईंलाई ज्ञान वा फसल ल्याउनेछ।